在微熱與炙燒間的擺盪
嘉義鳳梨位於北回歸線23.5°N 上，陽光的溫度調節在比北部稍高、南部稍低的微妙平衡下，意外的烘出這兒暖暖的慢熟香氣。
之所以被稱為慢熟，是由於夏日初綻時，南國一向炙熱的陽光使屏東、高雄與台南一帶的鳳梨紛紛傾巢而出。而23.5°N 略顯溫吞的陽光，實在的慢慢烘出金黃飽滿的果實，加上地理位置造成的日夜溫差以及中央山脈的屏障，雖然較南部產區晚一步上市，但內蘊的活力與熱情隨著細緻紮實的果肉迸出，比起南部的鳳梨除了甜之外，燥熱紅土與日夜溫差更釀出鳳梨的絕佳果香，香甜外更能細細品嘗專屬於鳳梨的獨特風味。
每年的4～6月就是嘉義鳳梨的盛產季，尤其民雄鄉產量最多，高居全台灣鮮食鳳梨之冠！其中，以金鑽鳳梨為大宗，民雄松山村還產有外銷日本的高品質牛奶鳳梨，不但多汁少纖維，甜度更是不在話下，因此受到廣大民眾的喜愛。
想一嚐鳳梨的好滋味，走訪一趟嘉義就對了！